Şitaki mantarı (Lentinula edodes), Shii ağacından toplanan lezzetli bir mantar türü. Kelime anlamı "Lezzetli, hoş kokulu mantar" dır. Uzakdoğu mutfağının önemli bir öğesidir.

Lentunila edodes
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Homobasidiomycetes
Alt takım: Polyporales
Familya: Polyporaceae
Cins: Lentinus
Şitaki
Mikomorf kutusu şablonunun oluşturduğu listeyi görüntüle
solungaçlı zar
Şapka şekli yarım küre
serbest zar
Sap karakteri yüzüksüz
spor izi beyaz renkli veya devetüyü renkli
ekoloji: saprotropik
yenilebilirlik: tercihsel