Ayşegül, 16 Aralık 1992'de Konya'nın bir köyünde dünyaya geldi. Ailenin sınırlı ekonomik durumu nedeniyle Çoban, daha iyi eğitim alabilmek için yatılı bir okulda eğitim hayatına başladı. Okuldaki eğitimi sırasında beden eğitimi öğretmeninin desteğiyle halterciliğe başladı.[3] Beden eğitimi öğretmeni Serap Ünlü, Türkiye millî halter takımı baş antrenörü Talat Ünlü'nün eşiydi.[3][4] Serap ünlünün desteğiyle tekniklerini geliştirerek Türkiye millî halter takımına kabul edildi. Spor alanında başarıları sayesinde kazandığı para ile ailesine, Konya'nın Selçuklu ilçesi Aydınlıkevler semtinde, bahçeli bir ev satın aldı. Çoban, Selçuk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu'nda lisans eğitimine devam ediyor.[3]
2009'da Çoban, İsveçLandskrona'da düzenlenen Avrupa Gençler Halter Şampiyonasında şampiyon oldu.[4] 2010'da yine KıbrısLimasol'da Avrupa şampiyonu oldu. İsrail'in Eilat kentinde düzenlenen 2012 Avrupa Gençler Şampiyonası'nda bronz madalya kazandı.
Ayşegül Çoban, Rusya'nın Kazan kentinde düzenlenen 2011 Avrupa Halter Şampiyonası'nda bronz madalya kazandı. Arnavutluk'un Tiran şehrinde düzenlenen 2013 Avrupa Halter Şampiyonasında, Çoban, 53 kg'lık olayın temiz ve sarsıntısız disiplinde gümüş madalyaya ulaştı ve yalnızca toplamda kazandığı puanlarla dördüncü sırada yer aldı.[6]Rusya'nın Kazan kentinde düzenlenen 2013 Dünya Üniversite Oyunları'nda 53 kg branşında bronz madalya kazandı.
Ayşegül Çoban, 21 kg.lık Snatch, 110 Clean ve Jerk, toplam 192 kg ile 20 Haziran 2013'te Türkiye'deki 17. Akdeniz Oyunları'nda 53 kg'lık sınıfında birinci oldu.[7]
Ayşegül Çoban, Polonya'nın Wroclaw şehrinde düzenlenen 2013 IWF Dünya Şampiyonası'nda, 53 kg bayan sınıfında 16 Ekim 2013'te yarıştı. Snatch'de başarılı bir şekilde 77 kg kaldırdı, ancak Clean and Jerk'da başarılı bir artış elde etmedi.[8]
Türkiye
Gümüş
Altın
Bronz