Beyran
Türk mutfağından çorba
Beyran veya beyran çorbası, Türkiye'nin Gaziantep'in yöresinde yapılan bir çorbadır.[1] Koyun boyun eti ve koyun yanağından yapılır. Çorbayı oluşturan diğer malzemeler pirinç, sarımsak, tereyağı, yağ, su, tuz, biber sosu, karabiber ve Halep pul biberidir. Bu çorba kahvaltıda da yenir.[2]
| Beyran | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Gaziantep |
| Türü | Et yemeği |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Kıyma, soğan, yumurta, karabiber, tuz, kuzu eti, tereyağı |
Kaynakça
değiştir- ^ Malouf, Greg; Malouf, Lucy (1 Ekim 2008). Turquoise: A Chef's Travels in Turkey (İngilizce). Chronicle Books. ISBN 978-0-8118-6603-3.
- ^ Sanat dünyamız. Yapı ve Kredi Bankası. 1995.
Dış bağlantılar
değiştir
Wikimedia Commons'ta Beyran ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
