Biberli ekmek
Biberli ekmek (katıklı ekmek) bir çeşit içli pidedir.Hatay ilinde Antakya merkez ilçesinde yapılan bir ekmektir. Malzemeleri, mayalı hamur, çökelek, biber salçası, susam, çörek otu, zahter, isteğe bağlı olarak soğan, zeytinyağı veya ay çiçek yağıdır. Eskiden tandırda yapılan biberli ekmek günümüzde mahalle fırınlarında da yapılmaktadır.[1]
| Biberli ekmek | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | içli pide |
Resimler
değiştir
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "Gastronomik Bir Ürün: Hatay Mutfağından Biberli Ekmek" (PDF). EKİN Basım Yayın Dağıtım. 8 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 8 Şubat 2023.