Bichon au citron
Bichon au citron Fransız mutfağına ait bir hamur işi türüdür. Genellikle karamelize milföy hamuru yapılır ve hamurun içi limon loru ile doldurulur.[1][2] Görüntü itibarıyla böreği andırsa bile bichon au citron aslında bir turnover türüdür.[2] Limonlu bichon köken olarak Fransa'ın Lyon bölgesinde tatlı veya atıştırmalık olarak tüketilir. Hamur işinin şekli bişon türü köpeğin kafasına benzediği için hamur işine "bichon" dendiği iddia edilmektedir.[3][4]
| Bichon au citron | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Bölgesi | Lyon |
| Türü | Hamur işi |
| Ana malzemeler | Milföy hamuru, şeker, limon loru |
Kaynakça
değiştir- ^ "Bichons au citron". Cuisine AZ (Fransızca). 4 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ a b "Lemon Bichon (pastry)". gastronomiac.com. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ "BICHONS AU CITRON : la recette facile | CULTURE CRUNCH". culture-crunch.com. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ "Bichons Au Citron (Lyon) - Cuisine Terroirs". cuisineterroirs.com (Fransızca). 30 Eylül 2021. 4 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.