Kruvasan
unlu mamül
(Croissant sayfasından yönlendirildi)
Kruvasan (Fransızca: croissant), Türkçe "ay çöreği, hilâl açması" anlamına gelen Avusturya kökenli, kat kat ve hilâl şeklinde olan bir yiyecektir. Sadece tereyağıyla yapıldığı için açma ile farkı büyüktür. Genellikle yanında kahve ile yenilir. Kruvasan, uzun zamandır Fransız mutfağının değişmez bir öğesi olduğundan Fransa'nın ulusal yiyeceği kabul edilir.[1]
| Kruvasan | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Türü | Viennoiserie |
| Ana malzemeler | Mayalı hamur, tereyağı |
13. yüzyıldan beridir Avusturya'da çeşitli şekillerde yapıldığına dair tarihi deliller vardır. Yiyeceğin Fransa'da tutulması ise Avusturyalı bir subay olan August Zang'ın Paris'te bir fırın açması ile olmuştur. Paris'te hilâl şeklinde yapılan Viennoiserie (Viyana usulü) çeşidi ile de dünya çapında tanınır hâle gelmiştir.
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ Davidson, Alan (21 Ağustos 2014). The Oxford Companion to Food (İngilizce). OUP Oxford. s. 232 and 237. ISBN 978-0-19-104072-6. 7 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2024.
 | Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |