Dosya:Azerbaijan national meals.jpg
Tam çözünürlük ((945 × 1.024 piksel, dosya boyutu: 226 KB, MIME tipi: image/jpeg))
 | Bu dosya Wikimedia Commons'ta bulunmaktadır. Dosyanın açıklaması aşağıda gösterilmiştir. Commons, serbest/özgür telifli medya dosyalarının bulundurulduğu depodur. Siz de yardım edebilirsiniz. |
Özet
| Açıklama |
English: Dolma (sarma) - more than 30 types of dolma are known in Azerbaijani cuisine, which is one of the most common dishes.
The word dolma is formed from two words in our language. The first is stuffing, which is stuffed with tomatoes, peppers, eggplant, quinces, onions, etc. This name coincides with the technology of their preparation.The second word is from the verb "to wrap", which comes from wrapping the leaf inside. It should be noted that in the regions of Azerbaijan, stuffing of the same name can be cooked in different ways. Cooking technology made from minced meat belongs to the Turks. It is the invention of the Turks to wrap, stuffed and cooked minced meat and minced meat. Not only stuffing, but also dumplings, ravioli, dumplings, ears, various pastries, pirahi (perashki) and so on. it's like that.Azərbaycanca: Dolma (sarma)— Geniş yayılmış xörək növlərindən biri olan dolmanın Azərbaycan mətbəxinə 30-dan çox növü məlumdur.
Dolma sözü dilimizdə iki sözdən əmələ gəlib. Birinci dolmaq, doldurmaq felindəndir ki, bu da içərisi doldurulan pomidor, istiot, badımcan, heyva, soğan və s. dolmalardır ki, bu ad onların hazırlanma texnologiyaları ilə üst-üstə düşür. İkinci söz "dolamaq" felindəndir ki, bu da yarpağı içliyə dolamaqdan irəli gəlir. Qeyd edək ki, Azərbaycanın regionlarında eyni adlı dolmalar müxtəlif üsulla bişirilə bilir. Qiymələnmiş, xırdalanmış ətdən hazırlanan yemək texnologiyaları türklərə aiddir. Çəkilmiş, döyülmüş ət və qiymənin nəyəsə bükülüb, doldurulub bişirilməsi türklərin icadıdır. Yalnız dolma deyil, elə düşbərə, mantı, pelmeni, qulaqlar, müxtəlif börəklər, pirahi (peraşki) və s. bu qəbildəndir.
|
||
| Tarih | |||
| Kaynak | Yükleyenin kendi çalışması | ||
| Yazar | Marziya Nabibayli |
Lisanslama
- Şu seçeneklerde özgürsünüz:
- paylaşım – eser paylaşımı, dağıtımı ve iletimi
- içeriği değiştirip uyarlama – eser adaptasyonu
- Aşağıdaki koşullar geçerli olacaktır:
- atıf – Esere yazar veya lisans sahibi tarafından belirtilen (ancak sizi ya da eseri kullanımınızı desteklediklerini ileri sürmeyecek bir) şekilde atıfta bulunmalısınız.
- benzer paylaşım – Maddeyi yeniden karıştırır, dönüştürür veya inşa ederseniz, katkılarınızı orijinal olarak aynı veya uyumlu lisans altında dağıtmanız gerekir.
|
This image was uploaded as part of Wiki Loves Folklore 2021 photographic contest.
|
Dosya geçmişi
Dosyanın herhangi bir zamandaki hâli için ilgili tarih/saat kısmına tıklayın.
| Tarih/Saat | Küçük resim | Boyutlar | Kullanıcı | Yorum | |
|---|---|---|---|---|---|
| güncel | 20.26, 27 Şubat 2021 | | 945 × 1.024 (226 KB) | Merziye2006 | Uploaded own work with UploadWizard |
Dosya kullanımı
Bu görüntü dosyasına bağlantısı olan sayfalar:
Küresel dosya kullanımı
Aşağıdaki diğer vikiler bu dosyayı kullanır:
- azb.wikipedia.org üzerinde kullanımı
- az.wikipedia.org üzerinde kullanımı
- sr.wikipedia.org üzerinde kullanımı
