Frijoles refritos
Frijoles refritos, Meksika mutfağına ait bir fasulye yemeğidir. Torta sandviç, kahvaltı ve yumurta gibi yemeklerde çok kullanılıyor.
| Frijoles refritos | |
|---|---|
 Chilaquiles ve fasulye refrito | |
| Alternatif isim | Frijoles refrito |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Türü | Fasulye |
| Ana malzemeler | Fasulye, soğan, yağ, biber |
Yapım
değiştirSiyah fasulye veya barbunya soğan ve yağ ile birlikte kaynatılıyor. Pişmiş fasulyeler tavada soğan ile birlikte püre haline gelene kadar bastırılarak yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi de eklenebilir.[1]
Kaynakça
değiştir- ^ Kennedy, Diana (2000). The Essential Cuisines of Mexico.