Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.[1]

Gerdan tatlısı
Ülke(ler)Türkiye
Ana malzemelerkuzu gerdanı, erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ,badem

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

değiştir

Tatlılı Yahni

değiştir

Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır.[2]

Yörelere Göre Çeşitleri

değiştir

İzmir Gerdan Tatlısı

değiştir

İzmir Gerdan tatlısı İzmir'e ait bir tatlıdır.[3] İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur.

Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye)[4]

değiştir

Edirne Gerdan Tatlısı Edirne'de yapılan çeşididir. Malzemeleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın,damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır.[5]

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  2. ^ "Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri". Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, 11(2), 815-835. 
  3. ^ "Gerdan Tatlısı" (PDF). İZMİR İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ. 
  4. ^ "Gerdaniye – Trakya Gezi". 25 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2022. 
  5. ^ "Edirne Gerdan Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? | Edirne Haber". Edirne Gerdan Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? | Edirne Haber. 4 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2022. 

Dış bağlantılar

değiştir