Hamsiköy sütlacı

Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.[1] Sütlaç Türk Hava Yollarının ikram menüsünde yer almaktadır.[2]

Hamsiköy sütlacı
Ülke(ler)Türkiye
TipiSütlaç
Ana malzemelerŞeker, pirinç, süt, yumurta, vanilya, tuz, su, un

Tarihçesi

değiştir

Hamsiköy sütlacı 1924'ten beri yapılmaktadır.[3]

Yapımı

değiştir

Hamsiköy Sütlacı'nın üretiminde yaklaşık olarak “2 litre çiğ inek sütü, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı şeker ve yarım çay kaşığı tuz” kullanılmalıdır. Belirtilen oranlar birbiriyle paralel olarak değişim göstermektedir.[4][5]

Kullanılan Malzemeler ve Ölçüleri

değiştir

Hamsiköy sütlacı yapmak için kullanılan malzemeler.

  • 2 litre tam yağlı çiğ süt
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Fındık

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "Hamsiköy Sütlacı Coğrafi İşarete Kavuştu, Yöre Esnafı Mutlu Oldu". milliyet.com.tr. 13 Aralık 2017. 7 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020. 
  2. ^ Sarısoy, Onur Emre (26 Mayıs 2023). "Trabzon'un yöresel ürünleri, THY menüsüne girdi!". Kuzey Anadolu. 15 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Ağustos 2023. 
  3. ^ "Hamsiköy Sütlacı® Tarihi". konakoglu.com.tr. 16 Şubat 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020. 
  4. ^ https://www.kulturportali.gov.tr/portal/hamsikoysutla [yalın URL]
  5. ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart 2021.