Hangiri (Japonca半切 veya 飯切), suşi için pirinç hazırlamanın son adımlarında kullanılan yuvarlak, düz tabanlı ahşap bir kaptır.[1] Geleneksel hangiri iki bakır bantla bağlanan selvi ağacından yapılır. Ev kullanımı için yaklaşık 30 cm, restoran kullanımı için 1 metre çapındadır.

Hangiri

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Omae, Kinjiro (1994). The Book of Sushi. Kodansha International. ISBN 9784770019547.