Lüle kebabı
Lüle kebabı, kıymadan hazırlanan bir kebap türü. Uzunlamasına şişe takılıp mangalda yapılır. Çeşitli kaynaklara göre Lüle ve Adana kebabı aynı yiyecektir.[1] Dış görünüşü olarak silah lülesine benzediğinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır.
Azerbaycan'ın milli yemeği olup,[2][3][4] ülkede en çok tercih edilen kebaplardandır. Lüle kebabı aynı zamanda Ermenistan'ın da geleneksel yiyecekleri arasında bulunur.[5][6]
Kaynak
değiştir- ^ Kalafat, Yaşar (2006). Balkanlar'dan Uluğ Türkistan'a Türk halk inançları. Berikan. s. 53. ISBN 978-975-267-099-0.
- ^ Katz, Solomon H.; Weaver, William Woys (2003). Encyclopedia of Food and Culture: Obesity to Zoroastrianism. Index (İngilizce). Scribner. s. 217. ISBN 978-0-684-80567-2. 7 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 Ağustos 2018. 29 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2019.
- ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2. 27 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2020 – Google Books vasıtasıyla.
- ^ Julian, Sheryl (23 Eylül 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. 18 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.
- ^ Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 Mayıs 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. 23 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.
 | Azerbaycan ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |