Maş fasulyesi

Maş fasulyesi
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Bölüm:	Magnoliophyta ; (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Magnoliopsida ; (İki çenekliler);
Takım:	Fabales;
Familya:	Fabaceae;
Cins:	Phaseolus;
Tür:	Vigna radiata;
İkili adlandırma
	Vigna radiata; L.

Maş fasulyesi (Vigna radiata) baklagiller ailesinden bir bitkidir . Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.^[1]

İngilizce " mung " veya " mungo " isimleri , Sanskritçe mudga ( मुद्ग ) kelimesinden türetilen Hintçe mūṅg ( मूंग ) kelimesinden türemiştir . Filipin İngilizcesinde " mongo fasulyesi " olarak da bilinir.

Sarı çiçekleri ve tüylü kahverengi baklaları olan bir yıllık bir bitkidir . Yeşil fasulye sıcak mevsim ve dona dayanıklı bir bitkidir. Yeşil fasulye ılıman , subtropikal ve tropikal bölgelerde ekilmeye uygundur.^[2]

Mung fasulyesi , atasının ( Vigna radiata alt türü sublobata ) vahşi olarak bulunduğu Hindistan'da evcilleştirilmiştir. MÖ 2. binyıl kutsal kitabı Yajurveda, 4. bölümünde önemli tahıllardan biri olarak Mudga'dan (मुद्ग) bahseder ve Rudra'dan onun iyi hasadını kutsamasını ister.