Matsutake

çam ağacında yetişen bir mantar türü

Matsutake (Japonca松茸) veya Tricholoma matsutake, çam ağacında yetişen bir mantar türüdür. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetişmekte olup farklı baharatlı aromalı kokusuyla Japon, Kore ve Çin mutfaklarında kullanılmaktadır.[1][2]

Matsutake
Enokitake
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Agaricales
Familya: Tricholomataceae
Alt familya: Tricholoma

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne (2003). Food culture in Japan. Greenwood Publishing Group. s. 49. ISBN 0-313-32438-7. 17 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Kasım 2018. 
  2. ^ ""Play That Fungi Music"". 28 Ağustos 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Kasım 2018. 

Dış bağlantılar

değiştir