Türk birası

Türkiye'de bira popüler bir içkidir. Genellikle lager türleri yaygındır. Kökeni Osmanlı'ya kadar dayanmaktadır.

Bomonti bira fabrikası bugün adını verdiği semtte ayakta durmaktadır

Tarihi

Anadolu'da Sümerlerden beri bira içildiği bilinmektedir. Buraya gelen ilk Türkler de boza içiyordu.

Osmanlı'da azınlıklar (Mesela, Erzurum'daki Ermeniler) bira üretebiliyordu. Devlet tarafından ilk ruhsat 1894'te İsviçreli Bomonti kardeşlere verildi. 1894 yılında 1.2 milyon litre olan bira üretimi 1913-14 yıllarında İstanbul, İzmir ve Selanik'teki 9.9 milyon litreye yükselmişti.

Cumhuriyet döneminde Atatürk, Ankara'da ilk ale fabrikasını kurdu.

Üretim

Cumhuriyetin ilk yıllarında bira üretimi devlet tekelindeyken, İsmet İnönü'nün bira alanında markalaşmaya önayak olmasıyla rekabet başladı. Anadolu Efes, Türkiye'deki en büyük bira üreticisidir. Pazarın %51'ini domine eder. 2001 ila 2005 yılları bira üretimi %20 arttı. Bu süreçte birçok ulusötesi firma da Türkiye pazarına girdi. Bunlardan biri de Danimarkalı Carlsberg/Tuborg şirketinin Türkiye uzantısı Türk Tuborg'tur. 2005'ten sonra dünyanın çeşitli ülkelerinden bira ithalatı başlamıştır.

Markalar

Çeşitli biraların olduğu bir dolap

• Atatürk Orman Çiftliği birası (artık üretilmiyor)
• Becks (Efes tarafından üretiliyor)
• Bomonti (Türkiye'deki ilk bira markası. Tekel tarafından millileştirildi)
• Carlsberg (Türk Tuborg tarafından üretiliyor)
• Efes
• Löwenbrau
• Tuborg
• Marmara
• Miller
• Pera
• Vole
• Perge
• Varım
• Gara Guzu
• Bud
• Frederik

Genel kaynakça

• Robert Joseph, Roger Protz, Dave Broom. The Complete Encyclopedia of Wine Beer and Spirits. Carlton Books.New York: 2000.

Ayrıca bakınız

• Türk şarabı