Türlü

Türk mutfağından yemek

Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates ve yeşil biber ile hazırlanır.[1] İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir.[2] Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl.[3]

Türlü
Fasulyeli türlü
Ülke(ler)Türkiye, Azerbaycan
TürüSulu yemek
Servis şekliSıcak, oda sıcaklığı
Ana malzemelerPatlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, yeşil biber, kuşbaşı

Yörelere Göre Çeşitleri

değiştir

Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü

değiştir

Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4][5]

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "Türlü tarifi". Hurriyet. 17 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019. 
  2. ^ "Etki türlü yemeği tarifi". Milliyet. 4 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019. 
  3. ^ "əcəbsəndəl". resept.az. 18 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019. 
  4. ^ "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü". 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ocak 2022. 
  5. ^ "DİYARBAKIR ERİKLİ YAZ TÜRLÜSÜ" (PDF). 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 1 Ocak 2022.