Tarak pilavı
Tarak pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Deniz tarağı ile hazırlanır. Malzemeleri pirinç, deniz tarağı içi, tereyağı, soğan, tuz, su, zeytinyağıdır. Gelibolu mutfağında yapılmaktadır.[1]
| Tarak pilavı | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | pilav |
| Tipi | pirinç pilavı |
| Servis türü | sıcak |
| Ana malzemeler | pirinç, deniz tarağı içi, tereyağı, soğan, tuz, su, zeytinyağı |
Osmanlı Mutfağında Tarak Pilavı
değiştirMelceü’t-Tabbâhîn
değiştirBasılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Tarak pilavı tarifi vardır.[2]
Kaynakça
değiştir- ^ "Gelibolu Belediyesi". www.gelibolu.bel.tr. 19 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 22 Mart 2022.