Boza da alkol var mı yok mu ?

değiştir

çeşitli kaynaklar var olduğunu söylüyor peki yıllardır içtiğimiz bu içecek gerçekten alkol barındırmakta mıdır ¿ varsa bunun oranı nedir ¿

Bozada %2-%6 alkol bulunur bildiğim kadarıyla. İhsanjrmesaj 13:55, 28 Eylül 2012 (UTC)

"""Bozada Alkol olusabilir elbette, fakat bunun orani icin kesin bir sey söyleyebilmek epeyce zor. Alkol mayalanmanin kapali bir kapta ve Oksijenin az oldugu ortamlarda olusur. Üzüm suyundan Sarap veya istendiginde Sirke de yapilabildigi düsününüz. Bozanin mayalandigi kap genis agizli ve bol hava alabilecek bir sekildeyse olusan eksiligin Sirke Asidi agirlikli olmasi gerekir. Bunun aksi durumda "dar agizli kaplarda" kivamli olusundan dolayi havadaki oksijenin etkisinin azligi ve saklanma süresinin uzamasiyle orantili olarak Alkol oranida yükselebilir.--91.7.206.219 01:07, 26 Eylül 2010 (UTC)

"Boza" sayfasına geri dön.