Udon
Udon (Japonca: 饂飩, うどん), Japon mutfağında kalın buğday unundan yapılan bir eriştedir. Udon, genellikle en basit şekli ile kake udon olarak kakejiru adı verilen hafif aromalı bir et suyu içinde sıcak halde bir erişte çorbası olarak servis edilir. Takamatsu şehri udonlarıyla meşhurdur.
Konuyla ilgili yayınlar
değiştir
Wikimedia Commons'ta Udon ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. Kodansha International/USA, New York. 1568363885
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |