Varenets
Varenets, fermente süt ürünleri türünden biridir. Ryazhenka'ya benzer şekilde, pişmiş süt'e ekşi krema ve smetana eklenerek yapılır.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Varenets2.jpg/300px-Varenets2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Varenets4.jpg/300px-Varenets4.jpg)
Varenets, karamel tadı ve kremsi rengi olan fermente sütlü bir içecek'dir. Eskiden süt bir Rus sobası'nda pişirilir ve ekşi krema ile fermente edilirdi. Varenets pastörize ve homojenize edilmiş (% 0,5 ila% 8,9 yağ ile), daha sonra Streptococcus thermophilus kültürü ile aşılanmıştır.[2]
Kaynakça
değiştir- ^ https://4-cooc.com/dishes-from-different-countries/russian-cuisine/varenets/[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Mart 2021.
Ayrıca bakınız
değiştir- Süt ürünleri listesi
- Yoğurt bazlı yemekler ve içecekler listesi
- Rus yemekleri listesi
- Haşlanmış süt
- Dolgulu süt
- Buharlaştırılmış süt
- Kondanse süt