White Russian
White Russian (Rusça: Белый Русский) votka, kahve likörü ve krema ile yapılan ve old fashioned bardakta buzla birlikte servis edilen bir kokteyl türüdür.
| |
| Tip | Kokteyl |
|---|---|
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Buzla servis edilir. |
| Standart bardak |  |
| Genellikle içindekiler | |
| Hazırlama | Buzla dolu bardağa kahve likörü ve votka dökülür. Üzerine krema eklenir ve yavaşça karıştırılır. |
Tarihi
değiştirWhite Russian kokteyline benzeyen en eski tarif, kahve likörü ve kremanın birlikte tüketilmesinin tavsiye edildiği 1939 tarihli Книга о вкусной и здоровой пище (Lezzetli ve Sağlıklı Yemekler Kitabı) isimli bir Sovyet yemek kitabında yer almaktadır.[1]
İlk olarak 1949'da ortaya çıkan geleneksel Black Russian kokteyline krema eklenmesiyle White Russian kokteyli ortaya çıkmaktadır. Her iki kokteylin de bilinen bir Rus kökeni bulunmamaktadır ve bu isimlerle anılmalarının sebebi ana malzeme olarak votka kullanılmasıdır. İki kokteylden hangisinin daha önce ortaya çıktığı ise net olarak bilinmemektedir.[2][3]
Oxford İngilizce Sözlüğü'ne göre White Russian'ın kokteyl adı olarak ilk kullanımı Kaliforniya'daki Oakland Tribune adlı haftalık gazetenin 21 Kasım 1965'teki sayısında yer almıştır.[4][5] Gazetede kokteylin tarifi "White Russian. Birer ons Southern, votka, krema" olarak verilmiştir.[6] Tarifte kullanılan Southern ifadesi, o yıllarda Southern Comfort firmasına ait Coffee Southern isimli bir kahve likörünü belirtmek için kullanılmıştır.[7]
1998'de The Big Lebowski filminin yayınlanmasından sonra White Russian kokteylinin popülerliğinde artış yaşanmıştır. Kokteyl, ana karakter Jeffrey "The Dude" Lebowski'nin film boyunca tercih ettiği içkidir.[8] İsminde yer alan beyaz sıfatına gönderme olarak kokteyli birkaç kez "Kafkas" olarak tanımlar.[9]
Hazırlanması
değiştir
Tüm kokteyllerde olduğu gibi, belirli barların veya barmenlerin tariflerine ve tarzlarına göre değişkenlik gösteren çeşitli hazırlama yöntemleri bulunmaktadır. En yaygın değişiklikler, votka ya da kahve likörü miktarlarının değiştirilmesiyle veya farklı kahve likörü markalarının karıştırılmasıyla oluşturulur. Kremayı koyulaştırmak için içeceğin üzerine dökmeden önce çalkalamak da yaygın bir yöntemdir. Bazen soğuk günlerde sıcak bir içecek olarak kullanmak için ocakta sıcak kahve ile hazırlanmaktadır. Sıcak günlerde ise tam tersini yaparak kokteyli dondurmak için krema yerine vanilyalı dondurmanın kullanıldığı da bilinmektedir.[10][11]
Varyasyonlar
değiştirKokteylin bilinen birçok çeşidi bulunmaktadır. Bu varyasyonlar arasında en yaygınları şunlardır:
Blind Russian: Muddy Water olarak da bilinen bu varyasyonda krema yerine Irish cream kullanılır.
Mudslide: Krema ve Irish Cream birlikte kullanılır.
Anna Kournikova: Adını ünlü Rus tenisçi Anna Kurnikova'dan alan bu kokteylde yağsız süt kullanılmaktadır.
White Cuban: Votka yerine rom ile yapılır.
Dirty Russian: Krema yerine çikolatalı süt kullanılır.[12][13]
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ Книга о вкусной и здоровой пище. 1939. 3 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Haziran 2022.
рекомендуется пить со сливками
- ^ Sicard, Cheri (6 Ağustos 2007). "Featured Cocktails – Black Russian and White Russian". FabulousFoods.com. 25 Nisan 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Haziran 2010.
- ^ "10 Famous Cocktails and Where They Were Born". bootsnall.com. 14 Haziran 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Şubat 2017.
- ^ "June 2007 Update : Oxford English Dictionary". oed.com. 11 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Şubat 2017.
- ^ "The History of the White Russian". nicoledigiose.com. 10 Ağustos 2012. 11 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Şubat 2017.
- ^ Oxford English Dictionary.
- ^ "An Enthusiast's Guide to Cocktails: the White Russian". The Alcohol Enthusiast. 11 Mayıs 2011. 19 Nisan 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Aralık 2011.
- ^ Boardman, Madeline (6 Mart 2013). "Jeff Dowd, Real 'Big Lebowski' Dude, Talks White Russians, Jeff Bridges And Bowling". The Huffington Post. 25 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2015.
- ^ Kurutz, Steven (2 Aralık 2008). "White Russians Arise, This Time at a Bowling Alley". The New York Times. 16 Haziran 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ocak 2014.
- ^ "Nostalgic Frozen Kahlúa White Russian Cocktail & Holiday Entertaining Tips". Cooking in Stilettos. 12 Haziran 2018. 18 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Şubat 2019.
- ^ "Frozen White Russians!". Anne Taintor. 10 Temmuz 2015. 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Şubat 2019.
- ^ "The Snows of Revolution". The Boise Weekly. 2006. 7 Nisan 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Aralık 2010.
- ^ "White Russian". Conan's Pub. 2006. 8 Ekim 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2010.