Yuvarlama ya da Aydın Yuvarlaması, Aydın mutfağına ait, genellikle düğünlerde yapılan bir yemek. Aydın Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusuyla, 18 Ağustos 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1198 tescil numarası ile tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
| Yuvarlama |
|---|
| Alternatif isim | Sıkma, hurma[1] |
|---|
| Ülke(ler) |  Türkiye |
|---|
| Bölgesi | Aydın |
|---|
| Servis şekli | Sıcak |
|---|
| Ana malzemeler | Dana kıyma, yumurta, kuru soğan, buğday unu |
|---|
Dana kıyması, yumurta, soğan, buğday unu ve baharatlar yoğurulur ve yuvarlanarak yaklaşık 3 santimetrelik silindirik şekil verilir. Yuvarlama ismi buradan gelmektedir. Bu hamurlar yağda kızartılıp soğuduktan sonra et suyunda haşlanır. Daha sonra süzme yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
Türkiye
