Züngül böreği
Züngül bir çeşit börektir. Antakya'da Nusayriler tarafından Miladi Bayramda yapılır. Züngül hamuru malzemeleri tarçın, costıltib (hint cevizi), şumra, çörek otu, susam, tuz, maya, un, sudur. Öncelikle su ile un karıştırılarak hamur haline getirilerek iyice yoğrulur. Diğer malzemeler içine eklenir ve tekrar iyice yoğrulur. Hamurun mayalanması beklenir. Hamur açılır ve içine kıymalı kavrulmuş et konularak yağda kızartılır.[1]
| Züngül | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Antakya |
Kaynakça
değiştir- ^ "ANTAKYA GELENEKSEL YEMEK KÜLTÜRÜ". Antakya Geleneksel Yemek Kültürünün Beslenme Antropolojisi Açısından incelenmesi. 4 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2022.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |