İsviçre rulosu
İsviçre rulosu jöleli rulo veya kremalı rulo, çırpılmış krema, reçel veya krema ile dolu bir çeşit sünger kek rulosudur. Roulade'nin tatlı versiyonudur.
| İsviçre rulosu | |
|---|---|
 İsviçre rulo pastası | |
| Alternatif isim | Swiss roll |
Terimin kökeni belirsizdir. İsviçreli rulo ismine rağmen pastanın, Orta Avrupa'nın, muhtemelen Avusturya'nın herhangi bir yerinden geldiğine inanılıyor. "İsviçre rulosu" ismi, 1870'li yıllarda İngiliz mutfak kitaplarında düzeltildi, daha sonra İngiliz mutfağına dahil edildi.[1] "İsviçre rulosu" ismi, 1870'li yıllarda İngiliz mutfak kitaplarında düzeltildi, daha sonra İngiliz mutfağına dahil edildi. İsviçre rulosunun şekli, optikte ve "jöle rulosu" teriminin birçok biçimi gibi diğer alanlarda tanımlayıcı bir terim olarak kullanıma ilham kaynağı olmuştur.[2]
Genel olarak, yumurta, un ve şekerden oluşan ince bir bisküvi pişirilir, krema veya reçel ile yayılır, kıvrılmış ve masada bütün veya dilimlenmiş porsiyonlarda servis yapılır.
Rulolar çikolata, glasaj şekeri ile kaplanabilir veya pudra şekeri serpilir. Dolguların çeşitliliği, daha önce bahsedilenlere ek olarak, taze meyve ve çilek, süt reçeli (dulce de leche), yoğun süt, krem şanti, çikolata, reçel vb parçaları içerir. Ayrıca, rulolar, meyve, çilek veya krem top parçaları ile süslenebilir.[3]
Şimdilik, şekerleme ruloları her yerde bulunan yemeklerdir; çoğu çeşit kafeler ve süpermarketlerinde satın alınabilir.
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "Arşivlenmiş kopya". 7 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mart 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 7 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mart 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mart 2018.