Burrata
Burrata, Mozzarella ve kaymaktan yapılan bir İtalyan taze peyniridir.
Burrata, inek veya manda sütü kullanılarak Mozzarella ve kaymaktan yapılan, İtalya`nın Pulya bölgesi kökenli, çok yumuşak ve kremsi dokuya sahip taze peynirdir.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Burrata2.jpg/220px-Burrata2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Burrata_Cheese_Salad.jpg/220px-Burrata_Cheese_Salad.jpg)
Dış kabuğu katı peynirden oluşur. İç kısmı manda sütünden Pasta filata tekniğiyle üretilmiş peynir ve pıhtılaşmış krema içerir.
Türkiye'de 2014 yılından beri Kocaeli Kandıra'da üretimi yapılmaktadır.[1]
Kaynakça
değiştir- ^ "Kandıra'da ürettikleri İtalyan peynirleriyle ithalatın önüne geçtiler". Anadolu Ajansı. 5 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Nisan 2021.