Emir, Kapadokya yöresinin sulu, beyaz bir üzüm cinsidir. Beyaz şarap üretiminde yoğun olarak tercih edilen bir türdür. Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde civarındaki bağlarda yaygın üretimi yapılmaktadır. Sek şarap yapımında kullanılır. Monosepaj olarak kullanıldığı gibi, diğer bazı beyaz üzümlerle (Sultaniye üzümü, chardonnay) kupajı da yapılmaktadır. Emir üzümünden üretilen şaraplar yeşil-sarı ya da açık sarı renge sahiptir. Kendine özgü ince aromaları ve serinletici bir lezzeti vardır. Köpüklü şarap yapımına da elverişlidir.

Emir
Üzüm (Vitis)
RengiBeyaz
Tür adıVitis vinifera Linné subsp. vinifera
Köken Türkiye
Önemli üretim yerleriKapadokya (Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde)
TehlikelerKöpüklenme
Çiçek cinsiyetiHermofrodit
VIVC kimliği13621

Emir Anadolu'nun binlerce yıllık şarap kültürünün günümüzdeki en önemli temsilcilerinden biridir. Özellikle Hititler ve Romalılar döneminde büyük değer kazanan Emir üzümü bölgede geniş alanlara yayılmıştır. Son derece zarif bünyeli ancak dolgun gövdeli şarap verir.

Dış bağlantılar

değiştir