Lahana pitesi(Lahana böreği) sini veya tepsi böreği çeşididir.[1][2][3][4] Rumeli mutfağında Tepsi börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle pita-pite diye tanımlanır. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır.

Lahana pitesi
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüBörek
TipiTepsi böreği
Ana malzemelerun, yaş maya, su, tuz, karalahana veya lahana, soğan, tereyağ, sıvıyağ, pul biber

Ayrıca bakınız

değiştir

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Halıcı, Feyzi (1989). Second International Food Congress (İngilizce). Konya Kültür ve Turizm Vakfı. ISBN 978-975-95525-0-3. 26 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021. 
  2. ^ Koz, M. Sabri (2002). Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi. ISBN 978-975-7321-74-3. 26 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021. 
  3. ^ Seymen, Lütfü (2008). Üsküdar'a kadar Kastamonu. Yapı Kredi Kültür Sanat Yayıncılık Ticaret ve Sanayi A.Ş. ISBN 978-975-08-1513-3. 26 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021. 
  4. ^ Aytaş, Süreyya (2007). Bitmeyen muhacirlik. Lozan Mübadilleri Vakfı. ISBN 978-975-97905-4-7. 26 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021.