Tepsi böreği

Ev yapımı tepsi böreği

Tepsi Böreği veya Sini Böreği tepsi veya sinide yapılan bir börek çeşididir.Rumeli mutfağında sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır.[1] Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde altı kızarınca üst kısmını ters yüz ederek pişirilmesi şeklinde hazırlanır. Eskiden el açması yufka ile yapılırken günümüzde hazır yufka ile de hazırlanmaktadır.

Tepsi böreği
Alternatif isimSini böreği
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüBörek
TipiTepsi böreği

Yörelere Göre Çeşitleri

değiştir

Ayrıca bakınız

değiştir

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "Lahana Pitesi – Trakya Gezi". 4 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021. 
  2. ^ "AMASYA SİNİ BÖREĞİ". Kültür Portalı. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021. 
  3. ^ "Sütlü Sini Böreği – Trakya Gezi". 10 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.