Mandu
Mandu (Korece: 만두, 饅頭), Kore mutfağında bir etli hamur yemeğidir.[1][2] Mandu, buğulanmış, haşlanmış, tavada kızartılmış veya derin yağda kızartılmış halde sunulabilmektedir ve tarzları da Kore Yarımadası'ndaki bölgelere göre değişmektedir.[3] Kore kraliyet sarayı mutfağının uzun bir parçası olup günümüzde süpermarketler, restoranlar ile pojangmacha ve bunsikjip gibi aperitif yerlerde bulunur.[4]
| Mandu | |
|---|---|
.jpg) Jjin-mandu (buğulanmış etli hamur) | |
| Alternatif isim | Etli hamur, dumplings |
| Ülke(ler) | Kore |
| Bölgesi | Doğu Asya |
| Tipi | Etli hamur |
| Çeşitleri | |
| Korece adı | |
|---|---|
| Hangıl | 만두 |
| Hanja | 饅頭 |
| Latin harfleriyle yazımı | mandu |
| McCune-Reischauer | mandu |
Kaynakça
değiştir- ^ National Institute of Korean Language (30 Temmuz 2014). "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" (PDF) (Korece). 23 Ocak 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 20 Eylül 2018. Diğer özet – National Institute of Korean Language.
- ^ "Mandu". Korean Food Foundation. 20 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2018.
- ^ Gentile, Dan (28 Şubat 2014). "Korean food: The 12 essential dishes you need to know from the North and the South". Thrillist. 3 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2018.
- ^ Goldberg, Lina (23 Mart 2012). "Asia's 10 greatest street food cities". CNN. 10 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Eylül 2018.
Dış bağlantılar
değiştir
Wikimedia Commons'ta Mandu ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- Golden Mandu (Korean Dumplings) (Kate's Global Kitchen, by Kate Heyhoe)
- Traditional Mandu Recipe, Korean-Cooking.com
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |