Mexikaner

Mexikaner, (kelime anlamı: 'Meksikalı'), saydam bir damıtılmış içkiden (geleneksel olarak Korn, ancak bazen votka veya tekila kullanılır), domates suyundan, sangritadan, Tabasco sosundan, tuzdan ve karabiberden yapılan karışık bir shot'tır. Tarif Bloody Mary'ye benzer, ancak daha fazla baharat içerir ve genellikle shot olarak servis edilir.  

Shot bardağında Mexikaner.

İsmine rağmen Mexikaner, Alman icadıdır ve Meksika'da bilinmemektedir.

Tarihçe

İçecek, barmen Mike Coloni'nin 1987 yılında Almanya'nın Hamburg kentinde St. Pauli semtindeki Steppenwolf adlı barında ilk kez servis edilmiştir. Tarif, yanlışlıkla korn yerine satın aldığı ucuz bir meyve brendisinin tadını örtbas etmek için doğaçlama yapılmıştı; korn, geleneksel berrak tahıllı bir içecektir. Coloni sonuçtan memnun kaldı ve meyve suyunu bitirdikten sonra, korn'dan yaptığı içeceği menüsünde sunmaya devam etti. İsim, bir müşterinin Meksika'yı anımsattığını bulduğu baharatlı tada bir göndermedir. Coloni içeceği kendisi beğenmese de, sadece 99 Pfennig'e (2018'de 0,97 €'ya eşdeğer) satılan Mexikaner, misafirleri arasında popüler oldu. St. Pauli'deki diğer barlar kısa süre sonra kendi Mexikaner'larını sunmaya başladı ve içecek bir hit ve "yerel gurur" nesnesi haline geldi. Coloni, barı kapandıktan sonra 2008 yılında orijinal tarifini açıkladı.

En yaygın olarak Hamburg'da bulunsa da, shot artık Almanya'nın birçok başka şehrinde de mevcuttur. Genellikle dalış barları ve yerel mahalle pub'larıyla ilişkilendirilir, ancak ara sıra daha lüks işletmelerde de bulunabilir.

Tarifi

Hamburg bar Steppenwolf'un orijinal tarifi 0,7 litre Korn, 1,5 litre domates suyu ve 0,7 litre Taki Taki veya sangrita'dan oluşur; başka bir kaynak ise tarifi 0,7 litre Korn, 2,1 litre domates suyu ve 0,5 litre Taki Taki olarak veriyor. Bu karışıma birer tepeleme yemek kaşığı tuz ve karabiber ve 30 ml Tabasco sosu ekleniyor. Önceden hazırlanıyor ve buzsuz olarak bir shot bardağında soğuk olarak servis ediliyor.

Birçok kokteyl gibi, bir dizi farklı tarif mevcuttur. Bazı varyasyonlarda votka, tekila veya mezcal kullanılır; limon veya misket limonu suyu mevcut olabilir; acı biber tozu veya kişniş gibi diğer baharatlar veya diğer otlar.  "Sonsuz deneylere açık" olan "baharatlı bir smoothie" olarak tanımlanmıştır. Önceden karıştırılmış versiyonları da perakende olarak mevcuttur.

Diğer shotlarla karşılaştırıldığında, bir Mexikaner çok fazla alkol içermez. Korn'un tarifine ve gücüne bağlı olarak, bir Mexikaner hacimce yaklaşık %6-9 alkol içerir. Bir barmen, vitaminlerin ve elektrolitlerin, düşük alkol içeriğiyle birlikte, Mexikaner'ı sarhoş olmak isteyenler için uygunsuz hale getirdiğini belirtti.

Ayrıca bakınız

• Sangrita
• Tekila
• Bloody Mary (içki)
• Kokteyl