Tarator (sos)
Bir sos ve meze
Tarator, Türk mutfağından meze ve sos. Sos olarak özellikle balıklar,[1] ayrıca kalamar ve midye tava için kullanılır ve tartar sos ile karıştırılır.
Balkan ülkeleri mutfaklarında yer alan tarator'un adı da buradan gelmektedir.[kaynak belirtilmeli]
Malzemeler
değiştir- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 1 Türk kahvesi fincanı limon suyu
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 dal maydanoz
- 4 adet içi kırmızı biberle doldurulmuş yeşil zeytin
Kaynakça
değiştir- ^ İlhan Tekeli (1994). Dünden bugüne İstanbul ansiklopedisi: Cilt 6. Kültür Bakanlığı ve Tarih Vakfı'nın ortak yayınıdır. ISBN 978-975-7306-06-1.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |