Greyfurt suyu, greyfurttan elde edilen meyve suyudur. C vitamini açısından zengindir ve tatlı ekşiden çok ekşiye kadar değişir. Varyasyonlar arasında beyaz greyfurt, pembe greyfurt ve yakut kırmızısı greyfurt suyu bulunur.[1][2]

Beyaz greyfurt suyu
Doğranmış pembe greyfurt

Greyfurt suyu, vücutta nasıl davrandıklarını değiştirebilen kafein ve ilaçlar da dahil olmak üzere birçok yaygın ilaçla etkileşimi nedeniyle tıpta önemlidir.

Greyfurt suyu, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir kahvaltı içeceğidir.[3]

İlaç etkileşimleri

değiştir

Greyfurt ve greyfurt suyunun çok sayıda ilaçla etkileşime girdiği ve ilaçlara karşı çoğu durumda yan etkilere neden olduğu bulunmuştur.[4] Bu iki şekilde olur: birincisi, greyfurt ilacı metabolize eden bir enzimi bloke edebilir[5] ve eğer ilaç metabolize olmazsa, ilacın kandaki seviyesi çok yükselerek olumsuz bir etkiye yol açabilir.[5] Diğer etkisi ise greyfurtun bağırsakta ilaçların emilimini bloke edebilmesidir[5] ve ilaç emilmezse kanda terapötik bir etkiye sahip olmaya yetecek kadar yoktur.[5]

Bir tam greyfurt veya bir bardak 200 mL (6,8 US fl oz) greyfurt suyu aşırı dozda ilaç toksisitesine neden olabilir.[4] Greyfurt ile bağdaşmayan ilaçlar tipik olarak kutunun veya prospektüsün üzerinde etiketlenir.[5] Uyuşturucu kullanan kişiler, sağlık uzmanlarına veya eczacılarına greyfurt/ilaç etkileşimleri hakkında sorular sorabilir.[5]

Kokteyllerde kullanımı

değiştir

Greyfurt suyu, Sea breeze (greyfurt suyu, votka ve kızılcık suyundan oluşur);[6] Salty dog,[7] greyfurt mimosa[7] ve greyfurt radler gibi çeşitli kokteyllerde kullanılır.[8]

Kaynaklar

değiştir
  1. ^ The World's Healthiest Foods; Grapefruit. The George Mateljan Foundation. Article 13 Ocak 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  2. ^ Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS (August 1990). "Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products". Journal of the American Dietetic Association. 90 (8): 1079-1084. doi:10.1016/S0002-8223(21)01704-1. PMID 2380455. 
  3. ^ Anderson, H.A. (2013). Breakfast: A History. The Meals Series. AltaMira Press. s. 90. ISBN 978-0-7591-2165-2. Erişim tarihi: 25 Temmuz 2018. 
  4. ^ a b Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (Mart 2013). "Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?". CMAJ. 185 (4): 309-316. doi:10.1503/cmaj.120951. PMC 3589309 $2. PMID 23184849. 
  5. ^ a b c d e f Mitchell, Steve (19 Şubat 2016). "Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix". Consumer Reports. 20 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2016. 
  6. ^ Salvatore Calabrese, Classic Cocktails (Sterling Publishing, 1997), s. 158.
  7. ^ a b David Tanis, Heart of the Artichoke and Other Kitchen Journeys (Workman: 2010), s. 320.
  8. ^ "Radler". 9 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Mart 2023. 

Dış bağlantılar

değiştir